Valle Maira Food Tour: Ein Geschmack der italienischen Alpen

Komm in der Locanda Lou Pitavin in Marmora an, einem idyllischen Dorf auf 1.300 Metern Höhe in den atemberaubenden piemontesischen Alpen. Marmora liegt etwa 128 km südwestlich von Turin und ist mit dem Auto in etwa zwei Stunden zu erreichen. Auf Wunsch organisieren wir für dich einen Transfer vom Bahnhof oder Flughafen, damit du eine bequeme Anreise hast.

Deine herzlichen Gastgeber Marco und Valeria erwarten dich in der Locanda. Beide sind im Valle Maira geboren und freuen sich darauf, dich willkommen zu heißen. Beim Abendessen im ausgezeichneten Restaurant des Anwesens, das von Valeria geführt wird, hast du die Gelegenheit, deine Mitreisenden kennen zu lernen und dich auf das bevorstehende Abenteuer einzustimmen.

Die kulinarischen Köstlichkeiten, die Valeria zubereitet, sind von der okzitanischen und piemontesischen Küche inspiriert und versprechen ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Genieße die feinen Spezialitäten, die mit Leidenschaft und Liebe zum Detail zubereitet werden. Das Ambiente des Restaurants und die herzliche Gastfreundschaft schaffen eine einladende Atmosphäre, in der du dich sofort wie zu Hause fühlen wirst.

Entspann dich und genieß die Reise, sei versichert, dass unser Reiseführer immer für dich da sein wird.

Genieß das Frühstück mit einem leckeren Cappuccino, selbstgebackenem Brot, Käse und Wurst aus dem Valle Maira. Anschließend machst du dich direkt von der Unterkunft aus auf den Weg das Marmora-Tal hinauf. Du wirst die kleinen Weiler sehen, die oft nur aus ein paar Häusern bestehen. Fast alle hier leben von der Viehzucht und der Käseherstellung. Unterwegs wirst du auch eine Kapelle aus dem 15. Jahrhundert entdecken.

Heute bist du zum Mittagessen bei Monica und Sergio in Torello eingeladen. Die beiden haben einen alten Bauernhof mit Gemüsegärten, Obstanbau und Kunsthandwerk wiederbelebt. Nach der Rückkehr zu deiner Unterkunft hast du etwas Zeit für eine Pause. Wenn die Sonne scheint, kannst du dich in den Liegestühlen im Garten entspannen und den Blick auf die beeindruckenden Berggipfel genießen.

Am Abend verwöhnt dich Valeria wieder mit ihrer wunderbaren Küche, die sie von ihrer Mutter und Großmutter geerbt hat. Zum Beispiel mit hausgemachten, dünn geschnittenen Tagliatelle (Tajarin), geschmortem Kalbfleisch in Nebbiolo oder Kaninchenbraten mit Wacholderbeeren. Marco kennt sich bestens mit piemontesischen Weinen aus und serviert dir eine Auswahl aus seinem Weinkeller, die gut zu deinem Essen passt.

Wanderung: 2,5 Stunden, ca. 6 km, mit einem Höhenunterschied von 250 Metern bergauf und bergab. Schwierigkeitsgrad: leicht-mittel.

Heute fährst du auf die andere Seite des Tals, nach Elva. Die in römischer Zeit gegründete Stadt ist berühmt für die Fresken von Hans Clemer in einer Kirche aus dem späten 15. Jahrhundert. Nach der Besichtigung der Kirche geht es zum Ausgangspunkt der Wanderung. Du wanderst durch lichte Lärchenwälder mit herrlichen Ausblicken über das Tal, über Almen hinunter zu einem Familienbetrieb. Dort werden seltene Kartoffelsorten, Roggen, Obst und Beeren angebaut. Vor allem aber werden von den Bienenvölkern viele verschiedene Honigsorten produziert. Drei dieser Honige sind heute ein Slow Food Grundnahrungsmittel: Rhododendronhonig, Hochgebirgsblütenhonig und Tannenhonig.

Heute besuchst du Giorgio und Marta, die in San Damiano Ziegen halten und hervorragenden Rohmilchkäse herstellen. Von San Damiano aus wanderst du hinauf zum Ziegenhof, siehst die Tiere auf der Weide und besuchst die kleine Käserei. Es ist erstaunlich, wie unterschiedlich sich die Käsesorten während der Reifezeit entwickeln. Beim Mittagessen kannst du diese mit anderen Köstlichkeiten probieren.

Am Morgen wirst du nach Frere auf der Unerzio-Seite des Tals gebracht. Du wanderst auf dem Scurcio, einem alten Weg, der die kleinen Weiler des Tals verband, bevor es die heutige Straße gab.

Heute begibst du dich auf eine faszinierende Wanderung durch das malerische Marmora-Tal, die dich zum Resile-See führt. Dieser kristallklare, kleine Bergsee erwartet dich auf einer beeindruckenden Höhe von fast 2.000 Metern.

Nach einem leckeren Frühstück heißt es Abschied nehmen vom Valle Maira. Wenn du deinen Aufenthalt verlängern möchtest, stehe ich dir mit inspirierenden Anregungen und hilfreichen Empfehlungen zur Verfügung.